leftforwork.com

Джакарта - Для любителей поесть стейк Необходимо учитывать уровень зрелости мяса. Некоторые предпочитают есть редкий, средне редкий, средний, есть те, кто предпочитает выбирать средний колодец , или отличная работа. Фактически, все возвращается к личному вкусу. Однако на самом деле стейк отличная работа не полезно для здоровья?

Горючие химикаты

Многие кулинары советуют ценителям стейк есть свою любимую еду со зрелостью средний редкий (полусырые). Причина не только в более вкусном и натуральном вкусе, но и в том, что такой уровень зрелости считается более безопасным для здоровья.

Причина в том, что мясо, обработанное путем запекания и переваривания, может вызвать выделение различных вредных химикатов. Согласно исследованию Гарвардского университета, США, это химическое вещество может блокировать кровеносные сосуды.

Согласно исследованию экспертов, свободные радикалы, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические ароматические амины (HAA), которые образуются в процессе жарки, могут проникать в мясо. Что ж, если процесс обжарки относительно длительный, тем больше химикатов в нем содержится.

Тогда как эти вещества влияют на организм? Эти химические вещества позже вызовут окислительный стресс, который повреждает клетки и код ДНК. Мало того, этот окислительный стресс может также вызвать воспаление в артериях и вызвать резистентность к инсулину, которая влияет на внутреннюю поверхность кровеносных сосудов. Хотите узнать влияние? Эксперты говорят, что в конечном итоге этот стресс спровоцирует инсульт и сердечные заболевания.

Триггерная гипертензия

Также есть интересные исследования по хорошо прожаренный стейк что вы можете видеть. Согласно результатам исследования, проведенного Американской кардиологической ассоциацией, по сообщению Ежедневная почта, оказывается, что люди, регулярно употребляющие мясо, достигшие определенного уровня зрелости отличная работа в группе риска гипертонии. Как придешь?

Объекты исследования в исследовании были относительно большими, а именно 100 000 человек. После того, как специалисты в течение 12-16 лет изучали способ приготовления и артериальное давление испытуемых, результаты были выявлены. Исследование доказало, что субъекты, которые ели курицу, говядину или рыбу, приготовленную при высоких температурах, имели вероятность развития гипертонии на 15-17 процентов.

Мало того, исследование также показало, что люди, которые любят потреблять хорошо прожаренный стейк (идеальный уровень зрелости) на 15 процентов больше подвержены риску развития гипертонии, чем те, кто любит стейк со зрелостью средне редкий.

По заключению экспертов, люди, которые регулярно едят мясо на гриле более 15 раз в месяц, имеют 17-процентный риск развития гипертонии по сравнению с теми, кто ест только четыре раза в месяц. Как придешь?

Опять же, это вызвано химическими соединениями. гетероциклические ароматические амины (HAA) образуются в процессе высокотемпературной обжарки.

Тем не менее, упомянутые выше эксперты исследования не могут использоваться в качестве эталона для мяса со зрелостью. средний редкий безопаснее или здоровее, чем отличная работа.

Вкус и текстура «руины»

В основном многие люди выбирают хорошо прожаренный стейк потому что он безопаснее для употребления, хотя это не так. Кроме того, вредно для здоровья, хорошо стейк сделано на самом деле также может уменьшить вкус. Стейк приготовленный отличная работа уменьшит вкус сок- (жидкие элементы), потому что оно горит и мясо имеет твердую консистенцию.

Уровень зрелости отличная работа это может потерять текстуру из-за впитывания при приготовлении на гриле или запекании. Мало того, идеальный уровень зрелости также может сделать сок из-за чего нежное мясо исчезает, поэтому мясо становится жестким.

У вас есть жалоба на здоровье или вы хотите узнать больше о проблемах, указанных выше? Вы можете спросить у врача прямо через приложение . Через функции Чат а также Голосовой / видеозвонок , вы можете общаться с опытными врачами, не выходя из дома. Ну давай же, скачать заявление теперь в App Store и Google Play!

Читайте также:

• Это преимущества и риски употребления красного мяса
• Коза против говядины, что полезнее
• Любит есть стейки, знает виды стейков и их спелость