Почему бывает пищевой непереносимости?
, Джакарта - Пищевая непереносимость - это состояние, при котором организм испытывает трудности с перевариванием веществ из потребляемых продуктов питания и напитков. Обратите внимание, что состояние пищевой непереносимости отличается от пищевой аллергии. Пищевая аллергия запускает иммунную систему, а пищевая непереносимость - нет.
Симптомы пищевой непереносимости, как правило, ограничиваются пищеварительной системой, тогда как симптомы аллергии могут затрагивать все тело. Вот симптомы пищевой непереносимости, о которых нужно знать.
Читайте также: Это 5 продуктов, которые чаще всего вызывают аллергию у детей
Симптомы пищевой непереносимости
Часто пищевая непереносимость возникает из-за повышенной чувствительности человека к таким продуктам, как молочные продукты, глютен, орехи и другие. Однако лактоза в молоке является наиболее частой причиной пищевой непереносимости в Азии. Симптомы людей с пищевой непереносимостью трудно определить, потому что они обычно совпадают с симптомами пищевой аллергии.
Тем не менее, есть вещи, которые отличают симптомы пищевой непереносимости от пищевой аллергии. Например, у человека, страдающего аллергией на арахис, симптомы могут появиться даже при употреблении небольшого количества. Тогда как в случае пищевой непереносимости небольшое количество орехов может не иметь большого эффекта.
Начало обычно происходит через несколько часов после приема пищи и может длиться часами или днями. В некоторых случаях симптомы могут проявиться до 48 часов. Ниже приведены наиболее частые симптомы пищевой непереносимости:
Раздутый
Мигрень
Головная боль
Кашель
Насморк
Боль в животе
Понос
Красная и зудящая кожа (утрикария)
Итак, почему может возникнуть пищевая непереносимость?
Есть несколько факторов, которые могут вызвать пищевую непереносимость. Эти факторы обычно представляют собой вещества, присутствующие в определенных продуктах питания или при заболеваниях. Однако есть много других факторов, которые могут вызвать это состояние. Ниже приведены распространенные причины пищевой непереносимости, о которых необходимо знать.
1. Ферментный дефицит
Большинство случаев пищевой непереносимости происходит из-за нехватки ферментов в организме. Фактически, ферменты - это самые необходимые вещества для переваривания пищи. Вот почему отсутствие или недостаток некоторых ферментов может нарушить процесс переваривания пищи. Например, у человека с непереносимостью лактозы нет фермента лактазы для переваривания лактозы.
Лактаза - это фермент, который расщепляет молочный сахар (лактозу) на более мелкие молекулы, чтобы организм мог легко усваивать его через кишечник. Если лактоза остается в пищеварительном тракте, это может вызвать спазмы или спазмы кишечника, боль в животе, вздутие живота, диарею и газы.
Что ж, у людей с аллергией на молоко есть симптомы, похожие на симптомы непереносимости лактозы. Именно поэтому симптомы аллергии и пищевой непереносимости часто совпадают. Фактически, большинство случаев непереносимости лактозы ошибочно принимают за аллергию.
Читайте также: Аллергия также может передаваться от родителей
2. Содержание гистамина в пище.
Гистамин - это вещество, выделяемое защитными клетками организма при аллергии. Однако гистамин может естественным образом присутствовать в пище. Рыба и некоторые виды продуктов, которые не хранятся должным образом, могут вызывать гистамин из-за процесса порчи. Симптомы пищевой непереносимости, вызванной гистамином, иногда сходны с симптомами анафилаксии.
3. Содержание салицилатов в пище.
Салицилат - это производное салициловой кислоты, которое обычно встречается в растениях в естественных условиях в качестве защитного механизма от вредных бактерий, грибов, насекомых и болезней. Эти химические вещества содержатся во многих продуктах питания, таких как фрукты, овощи, специи, травы, чай и усилители вкуса.
Ароматизаторы мяты, томатный соус, ягоды и цитрусовые содержат высокий уровень салицилата. Большинство людей не испытывают побочных эффектов при их употреблении. Однако у некоторых людей при употреблении этих веществ в больших количествах могут возникать симптомы пищевой непереносимости.
4. Химические вещества, содержащиеся в продуктах питания
Некоторые химические вещества в продуктах питания и напитках могут вызывать непереносимость, а именно амины, содержащиеся в некоторых видах сыра, кофеин в кофе, чае и шоколаде. Некоторые люди более чувствительны к этим химическим веществам, чем другие, что делает их склонными к развитию пищевой непереносимости.
5. Пищевое отравление
Природные химические вещества, присутствующие в некоторых продуктах питания, оказывают токсическое действие на людей, что может вызвать пищевое отравление. Обычно пищевое отравление вызывает диарею, тошноту и рвоту. Один из токсинов, содержащихся в пище, - афлатоксин. Афлатоксин - это токсичное вещество, вырабатываемое некоторыми видами грибов, а именно: Aspergillus flavus, естественным образом встречается в природе.
Пищевые культуры могут быть заражены токсинами, вырабатываемыми этими грибами, до и после сбора урожая (при хранении). Часто загрязненными продуктами питания являются арахис, маниока, специи, такие как имбирь и куркума. Эти пищевые продукты, если они приготовлены недоваренными, содержат афлатоксины, которые оказывают токсическое воздействие на людей и могут вызвать отравление.
Обычно пищевое отравление вызывает диарею, тошноту и рвоту. Эти продукты, когда они полностью приготовлены, теряют токсины, включая почву. Это могло бы объяснить, почему человек реагирует после одного приема пищи арахисом, но в других случаях симптомы отсутствуют.
Читайте также: Не игнорируйте, аллергия на арахис может быть смертельной?
Если у вас есть какие-либо из перечисленных выше жалоб на здоровье, не стесняйтесь спросить своего врача. обсудить пищевую непереносимость. Функции щелчка Поговорить с доктором что в приложении чтобы было удобнее обращаться к врачу в любое время и в любом месте через Чат , а также Голосовой / видеозвонок . Давай поторопись скачать заявление в App Store или Google Play!
