Это бактерии, вызывающие пищевое отравление
, Джакарта - Бактериальное пищевое отравление может вызывать неприятные симптомы, такие как рвота, диарея, боли в животе и лихорадка. Бактерии Campylobacter является частой причиной пищевых отравлений.
Источниками инфекции являются зараженная птица, мясо и молоко. Для развития симптомов диареи, спазмов желудка и лихорадки требуется около 3 дней. Кроме того, есть еще бактерии. Campylobacter является частью нормальной флоры, обитающей в кишечнике здоровых цыплят и других животных.
На фабрике, когда курицу убивают и раздавливают, содержимое ее кишечника, в том числе Campylobacter , могут попасть на кожу птицы. Это означает, что сырое куриное мясо может быть загрязнено Campylobacter .
Как защитить пищу от кампилобактера?
Campylobacter Они чувствительны к теплу, поэтому правильное приготовление курицы убьет ее и сделает мясо безопасным для употребления. Если курицу подают недоваренной, то Campylobacter может выжить и быть съеденным с цыплятами.
Читайте также: Избавьтесь от пищевого отравления с помощью этих советов
Попав в организм, бактерии размножаются в кишечнике человека и вызывают заболевание, известное как пищевое отравление. Для развития симптомов диареи, спазмов желудка и лихорадки требуется около 3 дней. Заболевание длится от 2 дней до недели.
Перекрестное заражение - это перенос микробов из сырой пищи в готовую и приготовленную пищу, это может происходить в результате:
Касание сырых продуктов или брызг их на приготовленную пищу
Посуда или поверхности, соприкасающиеся с сырой пищей, которые затем используются для приготовления пищи.
Люди касаются сырой пищи руками, а затем держат приготовленную.
Чтобы предотвратить перекрестное заражение, важно поддерживать хорошую гигиену на кухне, например хранить сырые и приготовленные продукты отдельно, а также соблюдать личную гигиену, тщательно мыть руки и собирать волосы назад.
Читайте также: Не паникуй! Это правильный способ побороть пищевое отравление у детей
Помимо Campylobacter Есть и другие типы бактерий, на которые следует обратить внимание, чтобы предотвратить пищевое отравление, в том числе:
E. Coli
Большинство штаммов кишечной палочки безвредны для человека. Однако есть некоторые, от которых вы можете заболеть. Этот тип обычно заражает сырое или недоваренное мясо во время обработки, поэтому такие пищевые продукты, как фрикадельки, фарш или гамбургеры, особенно уязвимы. E. coli также может заражать непастеризованное молоко.
Шигелла
Шигелла может заразить пищу, если ее промыть зараженной водой, например, салат в мешках или овощи, зараженные в поле. Шигелла также может передаваться от человека к человеку.
Читайте также: Вот как правильно предотвратить ботулизм
Листерия
Листерия может заразить множество холодных и полуфабрикатов. Потребление может вызвать листериоз. Еда включает мягкие сыры, копченый лосось, расфасованные бутерброды, масло, бананы и приготовленные котлеты. Беременные женщины особенно склонны к листериозу, и по этой причине женщинам рекомендуется избегать определенных продуктов во время беременности.
Сальмонелла
Обитая в кишечнике многих сельскохозяйственных животных, бактерии сальмонеллы могут заражать сырые яйца, молоко и домашнюю птицу. Сальмонелла может передаваться от человека к человеку из-за несоблюдения правил гигиены. Сальмонеллезная инфекция - одна из самых частых причин пищевых отравлений в Америке.
Если у вас есть проблемы со здоровьем, не стесняйтесь спросить врача через приложение. . Вы можете связаться с врачом через Видео / голосовой вызов а также Чат в любое время и в любом месте. Ну давай же, скачать теперь также в App Store и Google Play.
