Слишком часто есть жареный темпе - это опасность
, Джакарта - Темпе - один из продуктов, которые легко найти в Индонезии. Эта пища, приготовленная из соевых бобов с добавлением дрожжей, является хорошим альтернативным источником белка для организма. Индонезийцы любят перерабатывать их в закуски, например, в жареную пищу. На самом деле жареный темпе, который потребляется в избытке, является врагом для здоровья.
Лия Кэхилл, доктор философии, доцент Университета Далхаузи, Канада, говорит, что жареные продукты могут увеличить риск различных заболеваний. Основные риски - ожирение, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина. Повышенный риск связан не с тем, что вы едите, а с привычкой потреблять его постоянно. Запуск из Линия здоровьяВ этом опасность употребления жареной пищи, например, темпе.
Читайте также: Знайте влияние избытка глутамата натрия на здоровье
Высококалорийный картофель фри
По сравнению с другими методами приготовления жарка добавит больше калорий. Жареные продукты обычно перед жаркой покрывают тестом или мукой. Кроме того, когда продукты жарятся в масле, они теряют воду и поглощают жир, что увеличивает в них калорийность.
Итак, не всегда следует подавать темпе, обжаривая его с мукой. Слишком много жареного темпе с высоким содержанием калорий может увеличить риск диабета.
Жареный темпе с высоким содержанием трансжиров
Транс-жиры образуются, когда ненасыщенные жиры проходят процесс, называемый гидрогенизацией. Производители пищевых продуктов часто гидрируют жиры с использованием высокого давления и газообразного водорода для увеличения срока их хранения и стабильности, но гидрирование также происходит, когда масла нагреваются до очень высоких температур во время приготовления. Этот процесс изменяет химическую структуру жира, затрудняя разрушение организма, что, в свою очередь, оказывает негативное влияние на здоровье.
Фактически, трансжиры связаны с повышенным риском многих заболеваний, включая болезни сердца, рак, диабет и ожирение. Это связано с тем, что жареные продукты готовятся в масле при высоких температурах, поэтому они, как правило, содержат трансжиры.
Более того, жареные продукты часто готовят на растительном или растительном масле, которые перед нагреванием содержат трансжиры. Фактически, каждый раз, когда масло повторно используется для жарки, содержание трансжиров также увеличивается.
Читайте также: Перекусывать на ночь это опасность для здоровья
Увеличивает риск заболевания
Несколько исследований обнаружили связь между употреблением жареной пищи и риском хронических заболеваний. В целом, употребление большего количества жареной пищи связано с риском следующих заболеваний:
Сердечное заболевание. Употребление жареной пищи приводит к высокому кровяному давлению, низкому уровню хорошего холестерина ЛПВП и ожирению. Все эти факторы являются факторами риска сердечных заболеваний.
Диабет. Употребление жареной пищи повышает риск развития диабета 2 типа. Исследования показали, что у людей, которые едят фаст-фуд более двух раз в неделю, вероятность развития инсулинорезистентности в два раза выше, чем у тех, кто ест ее менее одного раза в неделю. . Те, кто ел 4-6 порций жареной пищи в неделю, также имели на 39 процентов более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто ел менее одной порции в неделю.
Ожирение. Жареные продукты содержат больше калорий, чем не жареные, поэтому их употребление в большом количестве может значительно увеличить количество потребляемых калорий. Кроме того, исследования показывают, что трансжиры в жареной пище могут играть важную роль в увеличении веса, поскольку они влияют на гормоны, регулирующие аппетит и накопление жира.
Жареные продукты содержат вредный акриламид
Акриламид - это токсичное вещество, которое образуется в продуктах питания при жарке или запекании при высокой температуре. Это вещество образуется в результате химической реакции между сахаром и аминокислотой, называемой аспарагином.
Крахмалистые продукты, такие как жареный темпе и выпечка, обычно содержат более высокие концентрации акриламида. Исследования на животных показали, что он представляет опасность для нескольких типов рака. В то время как у людей эти вещества связаны с риском рака почек, эндометрия и яичников, а также с некоторыми другими распространенными типами рака.
Читайте также: Хотите перекусить, который все еще помогает похудеть, вы можете!
Видя негативные эффекты, вы все еще хотите часто есть жареный темпе? Лучше начать постепенно сокращать количество жареных закусок в темпе и заменять их более здоровыми закусками. Вы также можете пообщаться с врачами по адресу чтобы узнать, какие полезные, сытные и, конечно же, вкусные закуски нужно есть каждый день.
