leftforwork.com

, Джакарта. Глютеновая болезнь - это аутоиммунное заболевание, которое вызывает повреждение тонкой кишки у больных, употребляющих глютен. Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других углеводных продуктах.

Имейте в виду, что глютеновая болезнь - это не то же самое, что пищевая аллергия, симптомы также разные. Если у вас аллергия на пшеницу, симптомы могут включать зуд, слезотечение или затрудненное дыхание, когда вы едите что-то, что содержит пшеницу.

Однако люди с глютеновой болезнью, случайно съевшие что-то с глютеном, будут испытывать проблемы с кишечником (например, диарею, газы, запор) или один из следующих симптомов:

• Боль в животе.

• Тошнотворный.

• Анемия.

• Сыпь из волдырей (врачи называют ее герпетиформным дерматитом).

• Потеря плотности костей.

• Головная боль или общая утомляемость.

• Боль в костях или суставах.

• Язвы во рту.

• Потеря веса.

• Изжога.

Читайте также: Мифы и факты о безглютеновой пище

Источники пищи, содержащие глютен

Поскольку симптомы довольно тревожные, людям с целиакией лучше избегать различных продуктов, содержащих глютен. Эти продукты включают:

• Хлопья. Эти продукты содержат довольно много глютена. Поэтому тем из вас, кто страдает глютеновой болезнью, замените завтрак фруктами и йогуртом. Если вы хотите добавить овес, убедитесь, что выбранный вами овес не содержит глютен, просмотрев эту информацию на упаковке.

• Лапша. Эта азиатская еда в основном состоит из муки. Хотя уровень глютена в разных типах лапши разный, чтобы избежать проблем в будущем, вам следует избегать употребления лапши. Чем выше содержание глютена в лапше, тем жестче будет текстура.

• Макаронные изделия. Как и в случае с лапшой, содержащей глютен, макаронные изделия также являются источником пищи, приготовленной из муки. Все виды макарон, такие как спагетти, макароны и другие, должны содержать макароны, поэтому они опасны для людей с глютеновой болезнью.

• Хлеб. Для тех, кто любит хлеб, эта еда сделана из пшеничной муки и ячменя. В качестве альтернативы вы можете выбрать хлеб из картофеля или рисовой муки, который не содержит глютена, поэтому его можно есть для людей с глютеновой болезнью.

• Кондитерские изделия. Продукты, которые обычно подают по праздникам, такие как настар, кастенгель, белоснежка или другие торты, в которых используется пшеничная мука или пшеница, также содержат глютен. Вы можете наслаждаться этими тортами, потому что уже есть много производителей тортов, которые производят продукты. не содержит глютен .

Помимо перечисленных выше продуктов, людям с целиакией следует избегать некоторых злаков, включая пшеницу, ячмень и рожь (рожь). В то время как продукты, которые вы можете сделать альтернативой, чтобы избежать глютена, включают:

Некоторые виды злаков, которые не содержат глютен и могут быть употреблены теми из вас, кто страдает глютеновой болезнью:

• Белый, красный или черный рис.

• Сорго.

• Соевый боб.

• Тапиока

• Кукуруза.

• Маниока.

• Маранта или маранта.

• Гречиха.

• Просо.

• Лебеда.

Имейте в виду, что если вы не страдаете глютеном, в употреблении глютена нет ничего плохого. Фактически, без этого белка организм может испытывать дефицит питательных веществ.

Читайте также: 6 последствий употребления слишком большого количества глютена для здоровья

Что ж, это была еда, содержащая глютен, о которой вам нужно знать. Если у вас есть проблемы с диетой, которую вы придерживаетесь, немедленно откройте приложение и спросите врача напрямую через функцию Живой чат . заявка ты можешь скачать через App Store или Google Play Store.