Не белый рис, это 5 лучших сортов риса и их преимущества
, Джакарта - Рис является основным продуктом питания во многих странах, включая Индонезию, который является источником энергии для многих людей. По данным Ricepedia, более 50 процентов населения мира зависит от риса для удовлетворения 20 процентов их суточных потребностей в калориях.
Существует много видов риса, каждый из которых имеет свой цвет, вкус и пищевую ценность. Некоторые виды риса богаты полезными для здоровья питательными веществами и растительными соединениями, в то время как другие имеют меньшую питательную ценность. Не ешьте рис только для того, чтобы удовлетворить потребность в калориях, выбирайте рис, который также богат питательными веществами, чтобы поддерживать здоровье.
Читайте также: Белый рис вызывает привыкание, как вы можете?
Вот лучшие виды риса, которые приносят много пользы для здоровья:
1. коричневый рис
Коричневый рис - это рис, который имеет внешнюю защитную оболочку. В отличие от белого риса, коричневый рис имеет слой кожицы и зародышей, которые содержат много питательных веществ. Слой отрубей коричневого риса содержит антиоксидантные флавоноиды апигенин, кверцетин и лютеолин. Эти соединения играют важную роль в предотвращении болезней.
Было обнаружено, что регулярное употребление продуктов, богатых флавоноидами, снижает риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.
Коричневый рис также содержит такое же количество калорий и углеводов, как и белый рис. Однако коричневый рис содержит примерно в три раза больше клетчатки и белка. Высокое содержание клетчатки и белка заставляет коричневый рис чувствовать себя сытым и поддерживать здоровый вес.
Кроме того, выбор коричневого риса вместо белого также помогает регулировать уровень сахара в крови и инсулин - гормон, поддерживающий здоровый уровень сахара в крови. Исследование с участием 15 взрослых с избыточным весом показало, что у тех, кто потреблял 200 граммов коричневого риса в течение 5 дней, уровень сахара в крови и инсулина натощак был значительно ниже, чем у тех, кто потреблял такое же количество белого риса. Вот почему коричневый рис - хороший выбор для людей, страдающих диабетом.
Читайте также: Какой источник углеводов лучше для людей с диабетом?
2. черный рис
Типы черного риса, такие как индонезийский черный рис и тайский черный жасминовый рис, имеют глубокий черный цвет, который обычно становится пурпурным при приготовлении.
Черный рис обладает самой высокой антиоксидантной активностью из всех видов риса, что делает его питательным выбором. Антиоксиданты - это соединения, которые защищают клетки от повреждений, вызванных избыточными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Эти состояния могут вызывать окислительный стресс, связанный с развитием различных хронических состояний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака и психические расстройства.
Черный рис также очень богат антоцианами, группой флавоноидных пигментов растений, которые обладают сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Было показано, что антоцианы обладают сильными противораковыми свойствами. Исследование населения показывает, что диета, богатая антоцианами, может снизить риск некоторых видов рака, включая рак прямой кишки.
3. коричневый рис
Типы коричневого риса, такие как гималайский коричневый рис и красный тайский рис карго, содержат ряд полезных для растений питательных веществ и соединений.
Этот вид риса содержит больше белка и клетчатки, чем белый рис, но наиболее заметным содержанием являются антиоксиданты. Коричневый рис также содержит флавоноидные антиоксиданты, такие как антоцианы, апигенин, мирицетин и кверцетин.
Фактически, исследования показывают, что коричневый рис гораздо более эффективен в борьбе со свободными радикалами и содержит более высокий уровень флавоноидных антиоксидантов, чем коричневый рис. Флавоноиды полезны для уменьшения воспаления в организме, поддержания уровня свободных радикалов и снижения риска хронических состояний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.
Читайте также: Секрет похудения с помощью коричневого риса
4. Дикий рис
Дикий рис, также известный как цельнозерновой, содержит примерно в три раза больше клетчатки и белка, чем белый рис, что делает его лучшим выбором для сытности.
Кроме того, согласно исследованиям на животных, дикий рис также может снижать уровни триглицеридов и холестерина, резистентность к инсулину и окислительный стресс, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.
Дикий рис также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как витамины группы B, магний и марганец. Исследование показало, что антиоксидантная активность дикого риса в 30 раз выше, чем у белого риса.
5. Рис басмати
Басмати - это вид риса, который популярен в индийской и южноазиатской кухне. Этот рис пахнет Попкорн при приготовлении. По сравнению с другими видами риса, басмати имеет более низкий уровень мышьяка.
Кроме того, рис басмати также богат клетчаткой, которая предотвращает проблемы с пищеварением и помогает снизить риск диабета 2 типа.
Итак, коричневый, черный, красный, дикий рис и рис басмати - лучшие виды риса, которые содержат много полезных питательных веществ. Если вы хотите узнать больше о пищевой ценности определенных продуктов, просто спросите врача напрямую через приложение. . Ну давай же, скачать заявление Сейчас.
